Gele paprika

 0,99 4,98 inclusief BTW

Let op: dit product wordt in de winkel gewogen om de exacte prijs vast te stellen

U kunt dit product ook per stuk bestellen

Wissen

Beschrijving

De paprika wordt gekweekt in verschillende kleurvariaties. Rode en groene, maar ook gele en oranje paprika’s zijn de bekendste, maar er bestaan ook witte, paarse, lila, mintgroene en bruine paprika’s. De meeste paprika’s die in Nederland geteeld worden zijn van het California Wondertype dat min of meer vierkant is. Witte paprika’s zijn langwerpiger van vorm, bitterder van smaak en hebben een dunnere vruchtwand. Er zijn ook langwerpige rode, gele en oranje paprika’s die zeer zoet van smaak zijn, de zoete puntpaprika’s of Ramiro. Een ander soort paprika is de Lamuyo, een zeer grote en grove variant die vooral in Zuid-Europa wordt gekweekt.

Tijdens de groei is de paprika groen, paars, bruin of wit. Tijdens het rijpen verandert de kleur naar rood, geel, bruin of oranje. De smaak van de paprika verandert ook in deze periode, rijpe paprika’s zijn zoet terwijl onrijpe paprika’s eerder kruidig met een bittere smaak zijn.

De bekende paprika’s in de winkels rijpen vaak van groen naar rood of geel, maar er zijn ook paprika’s die van groen naar bruin gaan of van bruin naar rood.

De paprika is verwant aan de scherpe Spaanse peper, maar is niet ‘heet’ in de mond daar de paprika’s die in Nederlandse supermarkten worden verkocht nagenoeg capsaïcinevrij zijn. Paprika is rijk aan vitamine C en ook bevat de vrucht een hoog gehalte aan foliumzuur.

Paprika’s kunnen verpakt bewaard worden bij een temperatuur van 10 tot 13 °C.

Voedingsstoffen

De voedingswaarde van 100 gram verse (rode) paprika is:

Energetische waarde 109 kJ
Koolhydraten 4,5 gram
Eiwit 1 gram
Vitamine C 150 mg
Vitamine A 0,09 mg
Vitamine B1 0,03 mg
Vitamine B2 0,06 mg
Vitamine B6 0,15 mg
Vitamine B11 50 µg
Kalium 350 mg
Natrium 10 mg
Calcium 20 mg
IJzer 0,4 mg
Fosfor 5 mg
Magnesium 10 mg
Koper 0.03 mg
Zink 0.25 mg